櫻桃鉛筆

DIY樂趣多 ^O^

這次參加青年壯遊「雨林生存之道—挑戰蝙蝠」的行程，為了讓我們更深刻地體驗在野外”生存之道”的真諦，所以這兩天一夜的行程中幾乎所有餐點都讓我們自己親自DIY(除了第二天早上程媽媽幫我們準備的愛心早餐之外)，很難得有這樣的體驗，所以一定要發一篇專文來好好介紹~

Day 1 Lunch：麵疙瘩DIY 

 材料：雞蛋、中筋麵粉、水

將一顆全蛋與中筋麵粉開始混和，過程中要慢慢加入少量的水，之後在桌上灑點麵粉，將麵團移到桌上，利用手掌和手腕交接的部位來推揉麵團(順時針往外推，收回來之後再往外推)，推揉至麵團表面呈現光滑即可。

大家手忙腳亂中~

 
程大哥親自示範指導~

麵團完成之後就可以開始捏麵疙瘩啦~首先從麵團中取一小塊麵團出來，利用大拇指的力道將小麵團塑型(當然你也可以做成各式各樣自己想要的造型)，接下來放到程媽媽自製的味増湯中煮熟後就可以開動啦~

充滿各式各樣不同形狀的麵疙瘩~

麵疙瘩非常有咬勁，慢慢咀嚼吃起來很香，配上程媽媽的媽媽特製的筍乾，有一點辣辣的非常開胃非常好吃~建議製作麵疙瘩的時候不要做太厚，這樣煮起來比較快熟，也不會咀嚼到嘴巴很痠~:P 原來麵疙瘩的製作方式那麼簡單，以後在家也可以自己試試看~

麵疙瘩配上筍絲沒想到意外地好吃耶~

Day 1 Dinner：窯燒桶仔雞DIY 

 材料：全雞、薑、蒜頭、鹽、酒

程媽媽已經事先幫我們將整隻雞清洗好，用薑、蒜頭、鹽和酒醃製好了，我們只要將醃製好的雞以頭上腳下的方式放到架子上，這樣才可以讓雞油滴到下面的收集盤中。

你以為這樣就結束了嗎?那可太小看DIY的精神了!!接下來我們要學習如何在窯裡面生火。首先放入一些大塊的木頭，接下來放一些易燃的報紙，點火即可…開始窯烤了嗎?還沒~其實這樣要點著所有的木頭是很困難的，所以最後程大哥看不下去，請出他的火槍，哈哈，一下子就讓所有的木頭發出熊熊的火焰來了呢~

打火機 & 火槍 PK~

窯燒主要是利用熱空氣循環的原理來悶熟食材，所以我們只在左邊下方放木頭點火，再利用上方的通氣孔來排氣，最後熱空氣會以順時針的方向循環烘烤。火點燃之後還不能馬上放入食材，先讓大量的煙散出之後才能放雞進去窯烤，要不然會變成煙燻雞唷~

除了香噴噴的 窯燒桶仔雞DIY之外，程媽媽還準備了料理好的絲瓜、豆干、兩道魚料理、海帶、蔬菜湯…等，全部總共八菜一湯的料理來款待我們，大家都吃得很飽足很滿足~

超豐盛的晚餐~

吃飽之後，還有在星巴克打工的隊友自願幫大家泡咖啡，程大哥也在另外一邊開壺泡茶，大家就在茶香和咖啡香環繞中，悠閒地度過愉快的晚餐時光~

隊友的咖啡拉花，超厲害的!!

Day 2 Lunch：窯烤披薩和番薯起司餅DIY 

色香味俱全的窯烤披薩~ 

 窯燒披薩材料：發酵後的麵團、番茄片、青椒甜椒切絲、起司絲、番茄醬

 番薯起司餅材料：發酵後的麵團、蒸熟的地瓜、起司絲

先將發酵好的麵糰調整成圓形的，再用擀麵棍將它擀成圓餅型，注意要用點力去擀才不回讓麵糰又縮回來喔!!喜歡吃薄皮的可以擀薄一點，喜歡厚皮口感的就可以做厚一點的。擀好之後就可以開始上料了，首先鋪上一層番茄醬，然後放上自己喜歡的料，最後再灑上一層起司絲，放入窯中烤4-5分鐘即可。

剛出爐現烤的窯燒披薩非常好吃，我做的是脆皮口感的，旁邊烤得比較焦吃起來脆脆的，中間的甜椒很新鮮，一口咬下有起司的香濃、甜椒的鮮甜和番茄醬的酸甜，要我吃三個應該都沒問題喔~而且製作的方式非常簡單，我也想在家自己做做看!!

程大哥怕我們吃不飽，另外又準備了他的創意料理”番薯起司餅”讓我們DIY。先將發酵好的麵糰調整成碗型的，先鋪一層起司絲，再放入已經蒸熟的地瓜，最後再補上一層起司絲，將所有材料包裹成一個麵團，要注意包太厚的話中間不易熱喔~最後把縮口的地方包入背面，放入窯中烤15分鐘即可。

程大哥的創意料理~

我做了一個有蝙蝠標誌的麵團~

番薯起司餅的起司味道很濃烈，變成有一點蓋過地瓜的甜味，建議或許可以把地瓜改成蜜地瓜口感會更好喔~其實可以把番薯換成各種食材，像有隊友加入醃製好的桑椹，不過聽說不好吃~:p 我覺得番薯起司餅非常適合要出遠門的時候帶在身上吃，吃起來非常有飽足感，也比較不容易因為氣候的關係腐壞。

烤好後的顏色看起來好可口喔~

地瓜內餡很鬆、很清甜~

我覺得這次青年壯遊：雨林生存之道—挑戰蝙蝠的飲食方面都還蠻不錯的，每一餐我都吃得好飽、好滿足唷~再加上都是自己DIY做的餐點，吃起來更是讚啦!!做DIY更需要大家同心協力一起完成，這種團體合作共享成果的感覺很棒，我很喜歡這樣的安排，也因為這樣更容易跟大家打成一片，對我來說是很珍貴、很難得的一個體驗!!

感謝領隊徐大哥提供這張照片~

[壯遊] 雨林生存之道—挑戰蝙蝠~體驗心得：http://cherrypencil.pixnet.net/blog/post/38487074

[壯遊] 雨林生存之道—挑戰蝙蝠~波的農場：http://cherrypencil.pixnet.net/blog/post/38457960

[壯遊] 雨林生存之道—挑戰蝙蝠~行前準備：http://cherrypencil.pixnet.net/blog/post/38458098